熊野の山里「童集乃村」より透き通る清流の中で踊る女神『あまご』、
美しい熊野の自然が育てた最高の味わいをお贈りいたします。

あまご養殖を営む有限会社赤倉水産は、昭和46年に創業し、3代続き45年養殖業を続けてきました。しかし後継者がなく、このままこのアマゴ養殖は廃れていくものと思われましたが、この赤倉の里、清流尾川川のあまご養殖の事業承継を２０２３年におこない継続していくことが決まりました。まだまだ前代表の中平さんからご指導を受けながらの体制をとりながら、新しい取り組み、商品開発を行いながら「赤倉水産」を育てていきます。

三重県熊野市、和歌山県との境を流れる清流熊野川の上流に有限会社赤倉水産があります。
尾川川の流れをせき止め、１０００平米の池に引き込み清流の女王パールマークの美しいあまごを養殖しています。
人工孵化から手がけており、県内一の生産量を誇っています。

あまごの一夜干し
自家製のあまごの一夜干しは、そのまま素焼きで、フライや天ぷら、両面を薄く焼き中骨を取り寿司ご飯で姿寿司にし、上に甘ダレをつけお寿司としても美味しくいただけます。